Самогонщикам известны многие рецепты, по которым готовится настойка на изюме, и эти способы приготовления напитка следует рассмотреть более подробно.
Содержание
Алкоголь с изюмом
Для приготовления настойки с изюмом можно использовать сушеный виноград любого сорта, что позволяет определять вкус и аромат готовящегося алкоголя. Для разнообразия самогон можно настаивать на изюме, соединенном с другими сухофруктами, к примеру, с черносливом и курагой.
Настойка самогона на изюме изготавливается по разным рецептам, но самый простой из них выглядит следующим образом: берется 0,5 литра сорокаградусного самогона и 150 граммов тщательно вымытого изюма. Ягоды могут быть с косточками или вовсе без них. Период настаивания самогона на изюме будет составлять 7 дней. По истечении этого времени готовый напиток следует профильтровать, после чего он будет готовым для употребления.
Есть и другие рецепты приготовления самогона на изюме:
- Душистый: берут 0,7 литра самогона крепостью 45 градусов. Также берется изюм любого сорта в количестве 400 граммов, 50 граммов жженого сахара, цедра одного апельсина, 1 стручок ванили и 2 палочки корицы. Также по рецепту нужно добавить в самогон мизерное количество красного и черного перца. Все эти ингредиенты нужно настаивать на самогоне на протяжении недели, после чего напиток следует отфильтровать. Употреблять настойку рекомендуется в охлажденном виде.
- Имитация коньяка: по рецепту нужно взять 5 литров самогона, 300 граммов черного изюма, дубовые чипсы и стакан виноградного гребня. Такой самогон следует настаивать на протяжении месяца. По истечении этого времени настоянный напиток необходимо будет профильтровать. При желании в самогон, имитирующий коньяк, можно добавить сахар, что позволит придать напитку мягкий вкус.
- Пряный самогон: понадобится 0,5 литра самогона крепостью 50 градусов. Также напиток будет настаиваться на изюме (20 ягод), 8 горошках черного перца, чайной ложке сухого черного чая и ложке жженого сахара. В напиток также можно добавить экстракт ванили. По этому рецепту самогон следует настаивать на специях и сухофруктах как минимум неделю. Настойку желательно подавать в охлажденном виде.
Брага из винограда
Стоит отметить, что из винограда можно делать не только самогон, но и брагу. Брага из винограда готовится из 3,5 килограмма изюма, 10 литров очищенной воды и столовой ложки активированных дрожжей. Сперва изюм следует замочить в воде (3 литра), а затем емкость с ним поставить на медленный огонь и прогреть 30 минут.
После изюм, который успел размокнуть, следует измельчить с помощью блендера. Затем измельченный изюм следует смешать с водой, в которой он размокал и долить в заготовку подготовленную воду. В конце в заготовку следует всыпать дрожжи и поставить сырье бродить. Через неделю брага будет считаться готовой для перегонки.
Существуют некоторые правила, соблюдение которых позволит упростить процедуру получения качественного самогона на изюме:
- чтобы напиток быстрее приготовился, его следует настаивать в теплом месте;
- пока самогон настаивается на изюме, нельзя снимать крышку емкости с ним;
- сухофрукты имеют свойство поглощать жидкость, поэтому самогона в них следует добавлять на 20% больше, чем указано в рецепте.
Настойка на изюме — это не только вкусный, но и полезный алкогольный напиток, но только при условии, что человек будет употреблять его в умеренных дозах и нечасто. Особенно полезно принимать такую настойку во время простуды, так как ее употребление может способствовать ускорению выздоровления.
Источник
