Одним из самых популярных алкогольных напитков во всём мире – это, конечно, коньяк. У него приятный аромат и завораживающий вкус. Недаром многие мастера домашнего самогоноварения стараются придумать массу рецептов, с помощью которых можно создать уникальный коньячный напиток. Коньяк из самогона можно получить как сложным, так и простым способом.
Безусловно, самодельный коньяк не сможет быть разлит в дубовые бочки, которые придают ему особый благородный оттенок. Но это не значит, что он гораздо хуже. Главное – подобрать хороший рецепт. При этом обязательно стоит помнить, что из самогона коньяк нельзя получить только добавлением в алкогольный напиток ложки кофе или же чайной заварки. Чтобы сделать настоящий коньяк на самогоне, необходимо потратить время, и приложить усилия. И только потом можно будет угощать своим произведением искусства друзей и знакомых.
Содержание
Рецепт №1. Классический
Главный ингредиент здесь будет – самогон. Его потребуется 3 литра. Ещё будут необходимы:
- перегородки грецкого ореха (небольшая горстка);
- несколько кристаллов марганцовки;
- большая ложка листового качественного чёрного чая;
- чтобы осуществить рецепт потребуется 6 бутончиков гвоздики;
- маленькая ложечка ванильного сахара;
- лимонная кислота;
- большая ложка тмина.
Изготовление коньяка на самогоне проходит следующим образом:
- Сначала необходимо перелить самогон в прозрачную ёмкость. Туда же добавляют марганцовку.
- Далее в будущий домашний коньяк из самогона добавляют совершенно сухие перегородки грецкого ореха, чайные листья и гвоздику.
- После того, как всё перемешано, нужно в алкоголь всыпать сахар и тмин.
- В очередной раз всё перемешав, нужно добавить лимонную кислоту.
- Рецепт подразумевает, что такой коньяк из самогона необходимо тщательно закрыть, поставить в тёмное место на 5 суток. Важно, чтобы там не было сквозняков и каких-либо температурных перепадов.
- Готовый домашний коньяк на самогоне переливается в бутылки через фильтр.
Рецепт №2. Моментальный
Как сделать коньяк из самогона очень быстро? Существует такой рецепт, который можно употреблять уже буквально через 3-4 дня. Важно, что этот вариант можно приготовить и из чачи.
Алгоритм действий прост:
- В эмалированную кастрюлю выливают литр самогона или чачи. Важно, чтобы крепость этого напитка была не меньше 50%.
- Кастрюлю ставим на огонь и туда добавляем душистый перец, лавровый лист, половину чайной ложечки чая (листового, чёрного), соду (маленькую щепотку), ванилин и 2 большие ложки сахарного песка.
- Ёмкость накрываем крышкой и доводим до температуры в 75 градусов.
- Снимаем кастрюлю с огня. Через 5 минут всё сливаем в банку и ждём, пока остынет.
- Такого домашнего коньяка на самогоне получится 1 бутылка. Его крепость будет не больше 40 градусов.
Хочется, чтобы у готового коньяка на самогоне вкус был ещё лучше? Тогда в процессе приготовления можно добавить треть ложки кофе. Отличный аромат и вкус будет у напитка, если его готовить из чачи, которая настаивалась на дубовой коре.
Рецепт №3. Дубовый
Настоящий коньяк настаивается в дубовых бочках. Отсюда и особенный цвет, запах и вкус этого благородного напитка. Способ изготовления коньяка из самогона с такими же характеристиками для домашнего производства существует. Приготовление его не составит труда:
- На 3 литра самогона или чачи берётся ровно 3 ложки сахара, 2 ложки дубовой коры, такое же количество чёрного листового чая и травы зверобоя. Потребуется добавить 2 ложки измельчённых сушёных плодов шиповника.
- В смесь добавляем 6 горошков чёрного перца, и по трети ложечки ванилина и корицы.
- Получившийся алкоголь закрываем крышкой очень плотно. Важно поставить ёмкость в место, лишённое света. Там коньяк из самогона должен настаиваться 3 дня. Лишь затем разливается по бутылкам, но ещё не употреблять.
Угощать сделанным коньяком из самогона в домашних условиях своих знакомых и друзей можно через несколько недель.
Рецепт №4. Молочный
Ещё один рецепт коньяка на самогоне подразумевает добавление в исходный алкоголь молока. Потребуется всего лишь стакан на 3 литра чачи. Главное – не пугаться из-за того, что молоко моментально свернётся.
Далее растворяем 50 граммов кофе в тёплой воде и добавляем в общую ёмкость. Теперь кладём специи:
- молотый мускатный орех (1 шт.);
- 6 шт. гвоздик;
- 5 горошин чёрного перца;
- На кончике ножа ванилина;
- 100 гр. сахарного песка.
Всё тщательным образом необходимо размешать, а затем настаивать в течение 20 дней. Периодически такому коньяку на самогоне требуется взбалтывание. Спустя 3 недели готовый коньячный напиток можно процедить и разлить по бутылкам.
Рецепт №5. По-Сибирски
Существует настоящий сибирский рецепт коньяка по домашнему. Для этого на 3 литра самогона берётся 200 граммов молока. Затем обязательно нужно отфильтровать алкоголь от получившегося осадка.
Теперь наступает время вливать дубовый настой. Для его приготовления 2 ложки коры дуба заливают кипятком, охлаждают и процеживают. Получившийся настой и вливают в будущий коньячный напиток. Дополнительно туда добавляют полстакана кедровых орешек или же просто их скорлупу.
Получившийся напиток настаивают месяц. Затем он фильтруется и разливается бутылки.
Рецепт №6. По-Восточному
Ещё один рецепт коньяка на самогоне пригодится тем, кто ценит насыщенный аромат этого напитка. А получить его можно при помощи специй и пряностей, которые в большом количестве добавляются в домашний алкоголь. Итак, потребуется:
- 3 литра самогона;
- 3 ложки сахара;
- 3 ложки кофе;
- Ванилин (маленькая щепотка);
- Ложка корицы;
- 15 шт. гвоздики.
Для начала стоит смешать между собой кофе и сахар. Сюда же добавляются все остальные специи. Теперь готовую смесь заливаем небольшим количеством самогона. Всё тщательно взбалтывается, пока не растворится сахар. И только потом смешиваем этот раствор с остальным самогоном.
Будущий коньяк на самогоне закрывается крышкой, убирается в тёмное место. Через 2 недели уже можно напиток процедить и пить.
Приготовить домашний коньяк очень просто. При этом полученный алкогольный напиток получится не только безопаснее и вкуснее того, что продаётся в магазинах, но и в разы дешевле. За красивыми этикетками на прилавках может скрываться всё, что угодно. В качестве же продукта, приготовленного собственноручно сомневаться не нужно.
Рецептов домашнего коньяка очень много. Можно постоянно экспериментировать. Кому-то, возможно, даже удастся создать свой собственный уникальный коньячный напиток, от которого все будут без ума. Фирменный рецепт или любой другой помогут создавать Вам домашний коньяк на самогоне, тратя на это гораздо меньше денежных средств.
