Малина — это вкусная и душистая ягода, но далеко не все люди знают о том, что она может использоваться в качестве базового ингредиента для изготовления домашнего алкоголя. Малиновая настойка на самогоне представляет собой ароматный алкогольный напиток, который без труда можно изготовить самостоятельно. Как изготовить алкоголь на малине и какими свойствами обладает эта ягода?
Содержание
Свойства малины
Малина — это низкокалорийная ягода, которая всего лишь на 5-10% состоит из фруктозы. То есть если при изготовлении браги в малину не добавить сахар, из 5 килограммов такого сырья можно будет произвести всего 0,5 литра алкоголя, и этого будет недостаточно. Но если соединить малину с сахарным песком, на выходе можно будет получить в 5 раз больше самогона, то есть как минимум 2,5 литра. Применение такого приема никак не повлияет на аромат алкоголя.
Многие самогонщики перед изготовлением браги из ягод и фруктов предпочитают не мыть выбранные плоды, поскольку желают задействовать в процессе брожения дикие дрожжи. Но брага без добавления винных дрожжей будет бродить как минимум один месяц, что сделает процесс изготовления алкоголя достаточно неудобным. Чтобы брага приготовилась быстрее, в малину обычно добавляют дрожжи, однако если взять их больше чем нужно, алкоголь будет иметь искаженный вкус. Поэтому вопрос о применении дрожжей и сахара в изготовлении алкоголя из малины можно считать открытым — каждый самогонщик сам решает, стоит ли добавлять эти ингредиенты в спиртное.
Как сделать самогон из малины?
Самогон на малине изготавливается по классическому рецепту. Сперва необходимо взять такие ингредиенты, как 5 килограммов малины, 6 литров чистой воды, 100 граммов прессованных дрожжей и 2 килограмма сахарного песка.
Как делают брагу:
- Сперва необходимо перебрать ягоды, но не мыть их, так как на их поверхности должны остаться дикие дрожжи.
- Ягоды следует тщательно помять, после чего переложить их в тару, подготовленную для брожения. В массу также следует положить сахар, чистую воду и дрожжи. После этого все компоненты следует тщательно перемешать.
- Емкость с компонентами для браги следует закрыть крышкой и установить гидрозатвор в виде перчатки с проколотым пальцем. Брагу после установки гидрозатвора следует поставить в темное место, где сохраняется температурный режим 18-25 градусов.
- Если в брагу были добавлены дрожжи, то она будет готова уже через неделю. Если брага не имеет в своем составе этого компонента, то ее приготовление займет 4-6 недель.
Процесс брожения можно считать завершенным, когда перчатка упадет, а жидкость станет более светлой. На дне емкости с готовой брагой, как правило, образуется осадок, а само сырье будет иметь горьковатый привкус. Если будут наблюдаться все эти признаки, можно приступать к перегонке браги.
Можно также изготовить брагу из малинового варенья. Для этого следует взять 1 литр варенья, 2 литра кипяченой воды, 100 граммов изюма, винные дрожжи и сахар. Сперва в емкость для браги следует положить старое варенье из малины, добавить в него прохладную воду и сахар, емкость с компонентами после этого следует поставить на слабый огонь и, постоянно помешивая, подогреть смесь. Пока смесь греется, из дрожжей следует сделать закваску, предварительно размешав их в теплой воде. Дрожжи после этого следует добавить в остальные ингредиенты, поставить на бутыль с брагой гидрозатвор и поставить емкость в темное прохладное место. Такая брага обычно готовится за 8-15 дней.
Как готовят самогон?
Перегонка браги, изготовленной из малины, мало чем отличается от процесса перегонки любой другой браги. Перед тем как залить сырье в перегонный куб, необходимо процедить его сквозь марлю. Только после этого можно выполнять перегонку, разделяя самогон на фракции. После перегонки полученный спирт-сырец следует очистить, разбавить водой для получения необходимой крепости. После этого рекомендуется осуществить вторую перегонку самогона, а затем перелить готовый напиток в бутылки и поставить их в затемненное место.
Настойка малины на самогоне — это еще один вкусный напиток из ароматной ягоды, который можно без труда приготовить в домашних условиях. Для приготовления напитка следует взять 12 литров самогона, 35 граммов корня фиалки и 800 граммов спелых ягод малины.
Сперва следует измельчить корень фиалки, перемешать его с ягодами и залить все самогоном. На протяжении пяти дней напитку нужно дать настояться, а после — отфильтровать и перегнать через самогонный аппарат. Также в напиток можно добавить сахар для улучшения его вкуса.
Наливка из малины также готовится достаточно просто. Сперва следует подготовить 10 литров самогона и 0,5 килограмма свежих ягод малины. Ягоды следует залить крепким напитком и убрать емкость с ним в темное место. Температура в помещении, в котором будет настаиваться напиток, должна составлять 18-29 градусов.
Алкогольные напитки из малины могут внести разнообразие в любое застолье. К тому же их достаточно просто готовить.
Источник
