Max Ferd. Richter (Макс Фердинанд Рихтер) — производители вин Германии

История виноградных плантаций Макса Фердинанда Рихтера уходит в далёкое прошлое: в 1680 году было основано торговое предприятие, ставшее с тех пор семейным предприятием и собственностью семьи Рихтер. Первые грамоты, в которых упоминается имение, ещё старше; один из документов, подписанный 17.04.1643 годом, удостоверяет покупку виноградника в местечке Браунэберг, расположеного в средней, самой благодатной части берега реки Мозэль.

Имение в стиле «Барокко» с прилегающим к нему французским парком было построено в 1774 году. Винные погреба (хранилища), предусмотрительно построенные отдельно от жилых помещений поместья, были в 1880 году полностью перестроены, отделаны изнутри деревом и усовершенствованы.

В 1813 году предшественник Франца Людовика Ниссена, свёкр Фердинанда Рихтера, спасает виноградники Мюльхайм-Мозэль и всё графство Фельденц от пожара, которым грозил Наполеон со своими солдатами, требуя откупа. Это привело к встрече на Монастырской Горе (монастырь Елены на Виноградной горе), где Людвиг Ниссен заплатил Наполеону три тысячи талеров, чтобы откупить виноградные плантации и таким образом спасти их от разорения и истребления.

Сейчас Поместье Макс Фердинанд Рихтер обрабатывает 15 гектар виноградных плантацией — таких как: Веленэр Зоннэнур, Граахэр Домпропст и Химмельраих, Браунэбергер Джюффер и Джюффер — Зоннэнур, Мюльхаймер Хеле — Нэнклостэр (частное владение) и Зоннэнвэй, а также — Вельдэнцэр Элизэнберг.

Палитра винных сортов богата и разнообразна: она включает различные виды — от 95%-ного Рислинга до 5%-ных белых вин всевозможных сортов (как например — Риванэр и Белое Бургундское).

Средний сбор урожая около 10 800 ящиков за сезон (соответственно — 65 гектолитров с гектара ).

Во время вызревания винограда соблюдается так называемое «Vendange Verte» — ( охрана ценности ). Борьба с порчей проводится в соответствии с экологическими требованиями и установками. Время срезания виноградных лоз ограничено. Сборка урожая производится очень поздно, вручную, чтобы достичь как можно более высокого качества собранного винограда.

Это интересно:  Augier («Ожье»)

Брожение и хранение молодого вина протекают при определённой температуре, под строгим контролем, в традиционных бочках, изготовленных из дуба — что помогает выявить индивидуальный характер вина. Позднее хранение до самого разлива производится в канистрах из благородной высококачественной стали.

Половина вин доводится до кондиции сухих или полусухих, оставшаяся часть — до кондиции сладких вин. Все процессы происходят при определённой, в каждом особом случае, индивидуальной температуре и в строгом соответствии с экологией винного производства. Бутылки с вином хранятся в специальных винных погребах, прохладных и влажных, чтобы добиться щадящего и медленного созревания. Вина дома Рихтер обладают высокой способностью долголетней сохранности и стойкости.

Поместье достигло особых успехов в трудном, полном риска, изготовлении Riesling — Eiswein (Снежный Рислинг) — (так называется сорт винограда Рислинг, собранный при первых морозах — относится к особо дорогим сортам Рислитнга; чем позже собран урожай, тем драгоценнее и дороже вино ). С 1961-го года с плантаций поместья «Мюльхаймер — Хеленэнклостэр» было собрано 26 урожаев Снежного Рислинга.

Снежное вино 1976-го года было единственным во всей области Мозэль — Заар — Рувер (Mosel — Saar — Ruwer), а урожай Снежного вина 2001-го года был собран в Рождество Христово — 24 декабря 2001-го года! Это вино было отмечено специальным комитетом гурманов — Gault Millau, получило оценку в 100 пунктов, было признано лучшим немецким сладким благородным вином 2001 года!

В течение последних 20-ти лет особенно повышен спрос на один из сортов шипучего вина (Risling — Sekt), который изготовлен ручным способом, в соответствии со строжайшими правилами и традициями изготовления шампанских вин высшего качества.
Мюльхаймский Солнечный Сухой Рислинг — Mulheimer Sonnenlay Riesling Brut — входит в ассортимент лучших вин самых изысканных ресторанов Европы.

Это интересно:  Применения ферментов для самогоноварения

Источник

Предыдущая статьяCамогон из груш
Следующая статьяMedoff

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here