Изготовление качественного спиртного предполагает не только сам процесс производства, но и такой обязательный этап, как очистка самогона. Без этой процедуры не обходиться ни одна технология, где предполагается получить чистый от вредных примесей алкоголь.
Немаловажным является и устранение специфического запаха, который формируется за счет наличия сивушных масел. Со всеми этими побочными продуктами можно избавиться, если правильно выбрать способы очистки самогона, а их достаточно много.
Содержание
Основные методы очищения самогона
Для получения вкусного и крепкого самогона нужно приложить определенные усилия уже на практически заключительном этапе очистки. Для этого можно использовать различные варианты или лучше их скомбинировать. Как показывает практика, очистить самогон можно с использованием простых продуктов или специальных, но доступных медицинских препаратов, а также, если применять фильтр. Все это несложно организовать дома самостоятельно и очистка самогона пройдет экономично и результативно.
Если рассматривать распространенные способы, как очистить самогон, то из целого ряда выделяют наиболее популярные и эффективные варианты, такие как:
- Применение активированного угля в качестве абсорбента;
- Использование раствора марганцовки или перманганата калия;
- Растворение соды;
- Яичный белок;
- Молочные продукты;
- Вымораживание.
Очистка самогона может проходить в несколько этапов, можно и даже лучше, последовательно выполнить сразу несколько методов очистки. В этом случае утверждение, что «самогон, как слеза», будет совершенно верным.
Очистка с применением активированного угля
Избавиться от примесей и неприятного аромата можно с помощью обычного активированного угля, который свободно продается в аптеке. Если есть возможность, то можно использовать древесный уголь. Этот способ предполагает два варианта:
- Формирование угольного фильтра. Конструкция будет состоять из нескольких слоев, а в качестве сдерживающей поверхности подойдет пластиковая бутылка обрезанная, воронка. Сам фильтр будет состоять из ваты, слоя марли, размельченного угля и еще одной части марли. Чем крепче напиток, тем труднее избавиться от примесей, поэтому при концентрации спирта выше 40 %, лучше пропустить через фильтр несколько раз или немного разбавить раствор. Не нужно забывать, что фильтр, а в частности главный абсорбент, следует менять через пару пропущенных литров;
- Настаивание на активированном угле. Если стоит вопрос, как очистить самогон качественно и время не критично, то есть способ настаивания. Для этого уголь размельчается, засыпается в емкость, убирается на 5-15 дней. Чем дольше находится уголь в самогоне, тем лучше впитаются ненужные химические соединения. Температура должна быть комнатной, что необходимо для протекания определенных химических процессов. Средние пропорции составляют 1 столовая ложка измельченного угля на литр самогона. По истечению времени частицы оседают, а вместе с ними и вредные соединения.
После применения активированного угля концентрация примесей, сивушных масел снижается в несколько раз. В ряде случаев повторная перегонка или дополнительная очистка самогона не понадобится.Марганцовка в качестве фильтра спиртного
Сначала приготавливается смесь 50 мл кипяченой воды и добавляется около 2г перманганата калия. Полученный раствор вливают в литр самогона и оставляют не менее чем на 10 часов. Упростить задачу можно просто всыпав 2 грамма марганца, не растворяя его в воде. Если планируется, как очистить самогон марганцем, то важно не переусердствовать и соблюдать пропорции. Образовавшейся остаток аккуратно сливается. В дополнении напиток можно пропустить через фильтр, в том числе бытовой для воды или угольный.
Сода и очищенный самогон
Вариант с содой не даст исключительных результатов, но поможет избавиться от лишних кислотных соединений. Следует добавить на кончике ножа немного соды и этого количества будет достаточно, чтобы нейтрализовать литр спиртового раствора. Очистка самогона с применение соды не должна быть единственной, так как кроме уксусной кислоты в напитке присутствует и другие ненужные элементы.
Применения яйца для выделения из субстанции ряда химических соединений применяется достаточно давно. Белком просто и быстро можно избавиться от различных взвесей. Процесс происходит следующим образом: отделяется белок с двух яиц, смесь медленно вливается в самогон, немного настаивается. Практически сразу будет заметно образование хлопьев, а яйцо начнет сворачиваться. Именно эти сгустки и собирают многочисленные соединения. После отстаивания следует убрать сформировавшиеся части, повторить процедуру или пропустить через фильтр. Он может быть самодельный, в том числе угольный или стационарный.
Молочные продукты в ликвидации примесей из самогона
Использование молочных продуктов является также одним из старинных методов. Такая очистка самогона имеет некоторую специфику, а именно изменение цвета. Раствор хоть и становится мутным, но вместе с этим, уничтожается большая часть нежелательных соединений. Вернуть прозрачность не является проблемой, так как, пропустив через качественный фильтр, есть возможность не только лучше провести очищение, но и избавиться от мути.
Сам процесс заключается в следующих реакциях: альбумин и казеин, содержащихся в молочных продуктах вступает во взаимодействие с частицами соединений, которые ухудшают качество спиртного и выводят их в осадок. Когда добавляется молоко, происходит моментальное растворение соединений и начинается процесс очистки.
В качестве молочных продуктов может применять сухая смесь иногда кефир. Если не планируется повторная перегонка, то рекомендуется использовать компоненты с минимальным количеством жира. Абсолютно никакого влияния не оказывает жирность, когда принято решение еще раз дистиллировать раствор.
Поэтапно процедура выглядит так:
- ½ стакана молока следует добавить в самогон, объем которого составляет около 10 литров. Все перемешать тщательно. Если спиртного меньше, то пропорции нужно примерно высчитать. В случае повторной перегонки соотношение меняется и составляет ½ стакана молока на литр или полтора;
- Емкость закрывается крышкой, убирается на 4-7 дней в темное, но не очень холодное место. Раз в сутки можно встряхнуть бутыль;
- По истечении времени убирается осадок, а раствор пропускается через фильтр. Это может быть приспособление из ваты, марли, а для наилучшего результата и с активированным углем.
В зависимости от требований к алкоголю, получившегося вкуса и желаемой крепости, можно использовать и другие способы, в которых очистка самогона происходит с разной степенью.
Вымораживание самогона
Метод больше подходит для маленьких объемов, так очистить сразу литров 10 самогона будет проблематично. Избавляются от сопутствующих элементов в спиртном за счет понижения температуры до такой степени, когда часть раствора замораживается, а спиртовые соединения остаются неизменными. Все, что ниже 40 градусов преобразуется в лед, в том числе примеси, сивушные молекулы, а оставшаяся жидкая суспензия и является очищенным продуктом.
Есть предположение, что вторичной перегонки бывает достаточно и она самая правильная очистка самогона, но это не совсем так. Действительно, часть фракций и химических соединений, получается, вывести из раствора, но ряд эфирных масел и кислот остаются в неизменном виде. Если применять простой фильтр, не содержащий специальной абсорбирующей прослойки, то желаемый эффект также сложно достичь.
Как лучше очистить спиртной напиток и облагородить
Производство качественного крепкого алкоголя является трудоемким занятием и к нему нужно подходит с полной ответственностью. Обязательно нужно помнить, что, чем крепче напиток, тем сложнее его очищать.Например, самогон с 60% спирта требует большего внимания, чем аналогичный напиток, но с 40%. Связано это с химией сопутствующих соединений, которые сложнее отсоединяются при высоких концентрациях алкоголя.
Приятный вкус и даже определенный аромат для самогона достигается во многом благодаря грамотно выбранной технологии очищения. Она должна содержать комбинированные варианты, например, процедуру по устранению сивушных масел, кислот и так далее. Можно попробовать использовать принцип сбора примесей с молоком, а после выдержки и сбора осадка повторно перегнать раствор. На практике часто применяются такая очистка самогона, как с яичным белком, а потом настой на активированном угле. Вариантов много, например, для элитного домашнего алкоголя можно использовать очистку с помощью специально подготовленной дубовой древесины или танина. Такой метод достаточно дорогостоящий и требует некоторого мастерства.
Облагородить самогонку, изначально приготовленную с отклонениями от технологии сложно, поэтому стараться сделать все правильно нужно уже на начальном этапе. На окончательном этапе, уже после устранения посторонних примесей и запахов, можно попробовать добавки. Они должны быть натуральными, обладать приятным ароматом, возможно терпкость, как кедровый орех. В некоторой степени добавка может скрыть остаточный эффект от сивушных и других химических соединений.
Оцените статью 〉〉〉〉〉
Источник
