Водка из калины

Ингредиенты:

• • 0, 5 л чистой водки без добавок;
  • 500 г ягод калины.

Водка из калины: традиционный рецепт

Водка из калины традиционно готовится по этому рецепту без добавления сахара.

Чтобы у вас получился вкусный крепленый напиток, придерживайтесь такой схемы:

Калину необходимо тщательно перебрать, крупные ветки нужно убрать совсем, мелкие можно оставить.

Отобранные ягоды промыть в холодной воде и откинуть на дуршлаг, чтобы с них стекла вся вода. Затем ягоды следует просушить на бумажных полотенцах.

Посуду, в которой будет происходить процесс приготовления, необходимо хорошо помыть и насухо вытереть полотенцем.

В посуду аккуратно пересыпать ягоды, чтобы они не подавились. Сверху залить их алкоголем, чтобы он покрыл ягоды, закрыть крышкой и поставить в темное теплое помещение ровно на сутки.

Через сутки в банку долить оставшийся алкогольный компонент, закрыть и снова поставить настаиваться. Второй раз алкоголь с калиной необходимо выдержать не менее двух-трех недель, а лучше – месяц. От срока выдержки алкоголя зависит его вкус и аромат.

Готовую настойку профильтруйте и разлейте по бутылкам или перелейте в графин.

Водка на калине с сахаром

Калиновая водка с сахаром готовится с таких ингредиентов:

• свежевыжатый сок калины – 200 мл;
• сахар – 150 г;
• водка – один литр;
• вода – 250 мл.

По этому рецепту водка с калиной готовится так:

Предварительно необходимо приготовить сахарный сироп. Для этого нужно в теплую воду высыпать сахар и полностью растворить его.

Сахарный сироп остудить и перелить в банку, добавить калиновый сок и водку.

Банку плотно закройте крышкой, хорошо встряхните ее содержимое и поставьте в темное прохладное место для настаивания.

Время приготовления водки на калине – три недели. Перед тем, как разлить алкогольный напиток по более мелким емкостям, банку нужно еще раз хорошо встряхнуть, чтобы сахар полностью растворился.

Калиновая водка с медом

Состав напитка:

• водка – 0, 5 л;
• калина – 500 г;
• мед – 2 ст. л.

По этому рецепту водка из калины с медом готовится так:

Ягоды калины перебрать, поместить в дуршлаг или сито и тщательно помыть под проточной водой.

После этого ягоды выкладывают на чистое полотенце, чтобы они просушились от влаги.

Калину засыпать в стеклянную емкость объемом в 2 л, и залить их алкоголем.

Для приготовления настойки поместить ее в темное теплое место на месяц. Спустя это время в банку или бутылку добавляют мед и еще оставляют на несколько дней.

Процедить готовый напиток, принимать можно в лечебных целях или во время застолья в качестве алкогольного напитка.

Калиновая водка на спирту

В качестве алкогольного компонента можно использовать и разбавленный спирт.

Готовится напиток легко:

Ягоды перебрать, помыть и слегка просушить в духовке.

Калина засыпается в банку, сверху ее заливают спиртом, чтобы он их едва покрывал, настаивается напиток неделю.

Настойку процеживают, при желании разбавляют водой и разливают по мелким емкостям.