Glengoyne (Гленгойн)

Технически вискикурня Glengoyne находится на равнинной части Шотландии, вернее, она расположена прямо на условной линии, разделяющей Высокогорье и равнину. Но вода, используемая для производства виски, берется из источника на территории Высокогорья, поэтому Glengoyne считается высокогорной вискикурней.

Правда, с момента основания в 1833 году до 1876 года, когда она была приобретена компанией братьев Лэнг (производители известного бленда Lаng’s), она именовалось Burnfaot. Довольно странное название, которое можно перевести кок «горящая нога». Поэтому новые хозяева (компания Lang Bros до сих пор владеет этой вискикурней, правда сама она входит в состав более крупной компании Robertson & Baxter), переименовали ее в Glengoyne по имени долины в тени горы Домгойн, откуда стекает река, из которой берется вода для этого виски.

Традиционно Glengoyne является одним из самых легких шотландских солодов — ячмень для салода вообще не входит в контакт с торфяным дымом; вода, стекающая с гранитных гор, также не имеет торфа. В прошлом виски перегонялся трижды, как большинство равнинных виски. Сейчас практикуется двойная перегонка. Но перегонка на Glengoyne тоже особая — первичный куб значительно больше, чем вторичный. Поэтому вторичных два — размер вторичных кубов россчитан так, чтобы отгон первичного куба уместился в два маленьких вторичных.

Считается, что чем медленнее идет возгонка, тем качественнее итоговый продукт; на Glengoyne она очень медленная. Кроме этого, все любят рассказывать другую историю, связанную с Glengoyne: Артур Теддер служил на Glengoyne акцизным офицером, но постепенно дослужился до Главного инспектора акцизной службы.

Его сын, выросший на вискикурне, сделал блестящую карьеру в Королевских ВВС во время Второй мировой войны. Когда ему пожаловали титул барана, он выбрал себе титул Барон Теддер из Гленгойна. Вот каким впечатлительным мальчиком был сын шефа акцизной службы Соединенного королевства. Значительная часть продукции идет на производство блендов Lang’s, кроме этого, сама компания делает разливы различного возраста.

Это интересно:  Настойка Ерофеич — легендарный напиток русского дворянства

Тип: Односолодовый виски

Крепость: 40%, 43%

Возраст: 10, 12, 17, 25 лет

Местоположение: Высокогорье

Комментарий: Десятилетний Glengoyne (наиболее часто встречающийся возраст, продающийся в магазинах duty free) бледно-соломенного цвета с лимонными тонами. Свежий цветочный аромат. Округлый, сливочный, суховатый и свежий вкус с долгим послевкусием, в котором доминирует мягкая ваниль.

Источник

Предыдущая статьяИзготовление водки из самогона дома
Следующая статьяИзготовление самогона из тыквы

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here