«Кир» — группа алкогольных коктейлей, которые готовятся из белого сухого вина и классического черносмородинового ликера. Существует три вариации приготовления этого напитка — коктейль «Кир Рояль», «Kir Pétillant» и «Korn Kir». Коктекйли отличаются составом — вместо сухого белого вина могут быть использованы водка, бренди, шампанское или игристое. Иногда допускается и замена другого основного ингредиента — вместо черносмородинового Creme de Cassis можно добавлять любой фруктовый ликер.
Ингредиенты:
- Шампанское — 90 мл
- Смородиновый ликер — 10 мл
Приготовление коктейля «Кир Рояль»
Рецепт «Кир Рояль» был изобретен в Бургундии, где сухие вина пользуются особой популярностью. Название напиток получил в честь священника Феликса Кира, который был мэром города Дижон, где и изготавливается классический ликер из красной смородины. Именно поэтому, в базовом рецепте коктейля «Кир Рояль» используются именно эти два напитка.
Kir Royal — красивый праздничный напиток, на приготовление которого потребуется всего лишь несколько минут.
В высокий бокал налить 1 часть смородинового ликера.
Сверху ликера налить охлажденное шампанское.
Подавать этот коктейль сразу же, пока он не перестанет пениться. Можно украсить ягодами красной смородины или вишни.
