В коллекции старых русских алкогольных напитков домашняя анисовая водка пользовалась большой популярностью среди помещиков, купцов среднего сословия, да и остальные, кто мог себе позволить, ею не пренебрегали. Попробуйте и вы приобщиться к вкусам того времени, окунитесь в атмосферу русской деревни XVIII-XIX веков, мысленно побывайте в помещичьей усадьбе на званом вечере – это несложно, достаточно лишь пригубить анисовую настойку.
Ингредиенты:
- Водка — 1л
- Сахар — 100 г (1 стакан)
- Семена аниса — 20 г (2 ст. ложки)
- Молотая корица, почки гвоздики — по 3 г (по 0,5 чайной ложки)
- Цедра одного лимона
Содержание
Рецепт водки на анисе с корицей, гвоздикой и лимоном
Смешать все пряности и цедру с сахаром, залить водкой и перелить в большую банку. Закрыть крышкой, поставить в темное место на 20 дней, чтобы настоялась. Затеи хорошо процедить, перелить в сухие бутылки и закупорить. Поместить анисовую водку, приготовленную в домашних условиях, в темное место для хранения.
Как сделать девясило-анисовую водку в домашних условиях
- Водка —1л
- Корни девясила — 80 г
- Анис — 20 г (2 ст. ложки)
- Цветки бузины — 1 ст. ложка
Перед тем как сделать девясило-анисовую водку в домашних условиях, все компоненты нужно измельчить и истолочь в миске. Всыпать смесь в банку и залить водкой. Оставить под крышкой на 20 дней, процедить, разлить по бутылкам и плотно закупорить. Поставить на хранение в темное прохладное место на 7 дней до употребления.
Рецепт приготовления анисовой водки с полынью
- Очищенная домашняя водочка —1л
- Вода — 60 мл
- Сахар — 100 г (0,5 стакана)
- Верхушки молодых побегов полыни — 125 г
- Корень дягиля, фиалковый корень, листья душицы сушеные — по 10г (по 1 ст. ложке)
- Анис, бадьян — по 5 г (1 чайная ложка)
- Свежие нарезанные листья черной смородины или любистока — 1 ст. ложка
Для приготовления этого рецепта анисовой водки в домашних условиях все составляющие компоненты (кроме листьев смородины или любистока) нужно нарезать небольшими кусочками, перемешать и всыпать в большую стеклянную емкость. Залить водкой, оставить под крышкой на 30 дней. Затем слить жидкость и перегнать. В готовый продукт добавить заранее сваренный и процеженный сахарный сироп, снова профильтровать. При желании можно водочку настоять на листьях черной смородины или любистока, чтобы напиток получился красивого зеленоватого цвета.
Приготовление анисовой водки с кардамоном
- Водка домашняя — 1л
- Лимонная корка — 120 г
- Корица — 20г (1,25 ст. ложки)
- Кардамон — 10г (2 ст. ложки)
- Калган, гвоздика, фиалковый корень — по 10г (по 3 чайные ложки)
- Анис — 4г (1 чайная ложка)
Рецепт приготовления анисовой водки с кардамоном – один из самых пикантных, так как готовый напиток обладает ярко выраженным терпким вкусом и ароматом. Водку влить в смесь из кардамона, лимонной корки, корицы, калгана, гвоздики, фиалкового корня и аниса. Дать настояться 3 дня, а затем перегнать.
Рецепт анисовой водки с мятой
- Водка — 1л
- Вода — 1,5л
- Мята свежая, калган, имбирь и анис — по 8 г (по 1,5 чайной ложки)
Для приготовления анисовой водки в домашних условиях по этому рецепту нужно смешать пряности, залить водкой и настаивать 20 дней.
Затем влить теплую воду и перегнать до 1 л готовой водочки.
Хранить в прохладном месте в плотно закупоренных бутылках.
Домашняя анисовая водка с тмином
- Водка домашняя — 1л
- Мягкая родниковая или чистая питьевая вода —1л
- Тмин — 50 г (2 ст. ложки)
- Анис и сухая лимонная корка — 7г (1 чайная ложка)
- Фиалковый корень — 8 г (1 чайная ложка)
- Готовый сахарный сироп
Измельчить все составляющие компоненты, перемешать, всыпать в стеклянную банку и залить водкой.
Оставить настаиваться в течение 2 дней, добавить воду и перегнать, пока водка не станет беловатой и острой на вкус.
Влить готовый сахарный сироп по вкусу, профильтровать и закупорить в бутылках.
Анисовая водка с фисташками в домашних условиях
- Водка домашняя —1л
- Лимонная корка — 120 г
- Фисташки —10г
- Корица, кардамон, мускатный орех — 5г (по1 чайной ложке)
- Ладан и анис — по 3 г (1 чайная ложка)
- Гвоздика — 2 г (0,5 чайной ложки)
Лимонную корку нарезать, смешать с остальными компонентами и всыпать смесь в бутылку, залить водкой, плотно закупорить, поставить в теплое место на 4 дня, затем перегнать. Разлить анисовую водку в бутылки и закупорить на хранение.
